Crudi
Carpacci
Branzino (d)
Branzino servito con salsa ponzu, evo alla rucola, salsa leggermente piccante, passion fruit, masago, erba cipollina
14 €
Salmone ( d,f,k)
Salmone servito con salsa di soia, evo al lime, salsa ponzu al kiwi, ikura e sesamo
14 €
Sashimi
Sashimi di salmone 4 pz (d)
8 €
Sashimi di tonno pinna gialla 4 pz (d)
8 €
Sashimi di branzino 4 pz (d)
8 €
Sashimi di gamberone 4 pz (b)
8 €
Sashimi mix 8 pz (b,d)
Salmone, tonno, branzino, gamberoni
14 €
Tartare
Salmon tartar (c,d,f,h,k)
Salmone, avocado, mela , mango, masago, mandorle tostate, sesamo, salsa ponzu, miele e salsa teriyaki
14 €
Tuna tartar (c,d,f,h,k)
Tonno , mango salsa ponzu, olio di sesamo, salsa shirasha, miele, togarshi e patate chips dolci
14 €
Cheviche
Cheviche di branzino (d)
Branzino marinto con lime, cipolla rossa, chili, pomodoro, avocado e mango
15 €
Cheviche di gamberoni (b)
Gamberoni marinati con maracuja, mele verde, mango, line e cipolla rossa
15 €
Poke’
Poke’ al salmone ( c,d,f,k )
Riso, salmone, avocado, mango, wakame, emadame, salsa teriyaki, sesamo
13 €
Poke’ al tonno (c,d,f,k )
Riso, tonno, avocado, mango, foglie di menta, wakame, cipolla rossa, salsa spicy, cipolla croccante, olio di sesamo
13 €
Poke’ grilled (b,c,d,f,k )
Riso, mix di pesce grigliato, pomodorini, carote, spicy mayo, emadame, salsa teriyaki, mango, spicy mayo
13 €
ALLERGENI - GLI ALLERGENI SONO INDICATI PER OGNI SINGOLO PIATTO SECONDO LA SEGUENTE LEGENDA:
A: cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut) - B: crostacei e prodotti a base di crostacei e i loro derivati - C: uova e prodotti a base di uova - D: pesce e prodotti a base di pesce - E: arachidi e prodotti a base di arachidi - F: soia e prodotti a base di soia - G: latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) - H: frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci DI Macadamia - I: sedano e prodotti a base di sedano - J: senape e prodotti a base di senape - K: semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - L: anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg - M: lupini e prodotti a base di lupini - N: molluschi e prodotti a base di molluschi
*Prodotto decongelato
N.B. - Tutti i prodotti ittici del menù sushi sono abbattuti o congelati all’origine - Alcuni prodotti ittici del menù pesce possono essere abbattuti per garantirne la freschezza o per tecniche di preparazione (Per informazioni dettagliate potete chiedere al nostro staff)
