Menu pizza & bbq
Carpacci e Tartare
Carpacci e Tartare
TARTARE "YOZA" ESTIVA
Tartare di manzo Yoza con ricotta aromatizzata alla menta, zest di limone, evo, sale. Tartufo grattugiato fresco + €6
15 €
TARTARE "YOZA" CIBUM
Tartare di manzo Yoza con olive taggiasche, stracciata di bufala, aceto balsamico, pomodori confit, evo, sale. Tartufo grattugiato fresco + €6
16 €
TARTARE "YOZA" SENAPE
Tartare di manzo Yoza con senape di Digione, miele di castagno, evo, sale. Tartufo grattugiato fresco + €6
15 €
CARPACCIO "YOZA" CHIMICHURRI
Carpaccio di manzo Yoza con salsa chimichurri, stracciata di bufala, pomodorini confit, evo e sale. Tartufo grattugiato fresco + €6
16 €
Padellino Gourmet
N.1 - TARTARE DI MANZO
Songino, stracciatella di bufala, noci, tartufo fresco, evo. Tartufo grattuggiato fresco + €6
23 €
N.2 - TARTARE DI TONNO
Tartare di tonno** al coltello, stracciatella di bufala, rucola, cipolla croccante, pomodorini secchi, riduzione di aceto balsamico, evo. Tartufo grattuggiato fresco + €6
18 €
N.3 - TARTARE DI SALMONE
Tartare di salmone** profumata al lime, songino, avocado, stracciatella di bufala, pesto di pistacchi home made, evo. Tartufo grattuggiato fresco + €6
19 €
LA SENSITIVE GLUTIN FREE: tutte le pizze ROSSE e BIANCHE sono disponibili anche con base senza glutine . Sono basi acquistate da nostri fornitori
di fiducia e cotte in teglia all'interno degli stessi forni a legna dove vengono cotte le pizze con glutine. Non possiamo quindi garantire che non ci sia
una minima contaminazione. Non sono quindi idonee per le persone allergiche o celiache ..
LE PIZZE CHE CONTENGONO come unico prodotto a base di latte fior di latte o mozzarella di bufala, possono essere realizzate anche con
mozzarella senza lattosio. Anche in questo caso non possiamo garantire la non contaminazione. Non sono quindi idonee per le persone allergiche o
fortemente intolleranti al lattosio.
VARIAZIONI: + 1,50 € impasto integrale / +1.50 € 1 ingredienti vegetali e vari / +2 € formaggi e salumi
SERVIZIO: 2,50€
ALLERGENI - GLI ALLERGENI SONO INDICATI PER OGNI SINGOLO PIATTO SECONDO LA SEGUENTE LEGENDA:
A: cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut) - B: crostacei e prodotti a base di crostacei e i loro derivati -
C: uova e prodotti a base di uova - D: pesce e prodotti a base di pesce - E: arachidi e prodotti a base di arachidi - F: soia e prodotti a base di soia - G:
latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) - H: frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi,
noci di Macadamia - I: sedano e prodotti a base di sedano - J: senape e prodotti a base di senape - K: semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - L: anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg- M: lupini e prodotti a base di lupini - N: molluschi e prodotti a base di molluschi
